紙の意味のpaperはいくら切っても紙ですから不可算名詞ですが、書類や文書、新聞、レポート、論文等々、切り刻まれると困るものは、可算になります。そこで問題になるのが、単数にするか複数にするかという点です。Look through the papers, will you? (その書類に目を通してくれないか) このように書類とか文書は複数形になります。その書類がどんなものか社員であれば具体的に分かりますからthe papersと定冠詞+複数になるのでしょう。The lost papers of one of England’s most famous authors of the late 18th and early 19th centuries were rediscovered. (行方不明になっていた文書が、それは18世紀後半から19世紀初頭のイギリスで最も著名な作家のひとりのものだが、再び発見された) この場合も、文書は著名なあの作家のものだと具体的に分かるわけですから複数形になります。ちなみに、paper には「壁紙・ポスターなどを貼る」という意味の動詞があります。「紙」という名詞から「紙の上に文字を書く」という動詞に発展したのでしょう。The mailbox was papered with 17-syllable verses. (その郵便ポストには17音節の俳句が貼られていた) They papered the bedroom (in) light blue [with light blue wallpaper].(寝室にライトブルーの壁紙を張った)(goo辞書)